什么呢是不銹鋼，不銹鋼（Stainless Steel）指耐空氣質量、水蒸氣、水等弱防灼傷物質和酸、堿、鹽等化學反應浸蝕性物質防灼傷的鋼，又叫做不銹耐腐鋼。鉻是使不銹鋼兌換耐蝕性的通常營養物質，當鋼中含鉻量具備12％左右側時，鉻與防灼傷物質中的氧功效，在鋼外面建立一次薄薄的的氧化物膜（自鈍化膜），可阻攔鋼的基體進一大步防灼傷。除鉻外，適用的硬質合金營養物質還是有鎳、鉬、鈦、鈮、銅、氮等，以具備各種各樣的作用對不銹鋼組織機構和耐腐蝕性的的標準。
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